Esta receta me la ha dado mi madre. En casa de mi abuela era típica en Navidad.
Los ingredientes
- Lombarda
- Cebolla
- Manzanas reinetas
- Ajos
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
La preparación
- Corta la lombarda en juliana y ponla a cocer en agua hirviendo con sal.
- Mientras tanto, en una sartén pon un poco de aceite y añade la cebolla y la manzana finamente picadas. Dejar hacer lentamente, hasta que la cebolla esté pochada.
- Añade el contenido de la sartén a la cazuela de la lombarda y dejar cocer unos minutos.
- Después, haz un sofrito con aceite y ajos. Cuando los ajos estén un poco dorados, retira la sartén del fuego y añade un poco de vinagre.
- Escurre bien la lombarda y añádele el sofrito. Revuelve y listo.
Receta de "Mi madre"
CATEGORÍA: ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS
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