Quesada

Un fin de semana precioso en Vidular (Cantabria). Lourdes, la dueña de la Casa Rural "La Joma" nos obsequio con esta quesada y estaba espectacular. Supongo que la leche, mantequilla y queso de Cantabria tuvieron mucho que ver en el resultado.

Los ingredientes

• 250 gr. de Mantequilla
• 300 gr. de Azúcar
• 3 Huevos
• 3 Quesitos en porciones o mejor Queso fresco
• 70 cl. de Leche entera
• 200 gr. de Harina
• 1/2 sobre de Levadura

La preparación

1. Mezcla todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, con la batidora.
2. Cuando esté todo bien batido, añade la harina y la levadura y mezcla con un tenedor. Esto se hace para que luego queden grumitos por encima.
3. Sirve en un molde untado con mantequilla y hornea durante 45 minutos a 160º.
4. Comprueba que esté hecho introduciendo la punta de un cuchillo. Deberá de salir seco. Sino déjalo un poco más de tiempo en el horno porque va a depender del tamaño del molde.

Receta de "Lourdes de Casa Rural La Joma - Vidular"

CATEGORÍA: POSTRES