Filetes de lomo de cerdo al ajillo

Una receta muy fácil y rápida que yo preparo muchas veces, También queda muy rica con pavo, pollo o solomillo. Se puede hacer con antelación y calentar en el momento de comer.

Los ingredientes

• 1 kg. de filetes de lomo fresco de cerdo (sin adobar)
• 250 ml. de Vino blanco
• 1 cabeza de Ajos entera (10 ajos aprox.)
• 2 hojas de Laurel
• 250 ml. de Caldo de carne (puede ser pastilla de caldo)
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

La preparación

1. Salpimienta los filetes y fríelos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados por los dos lados retíralos de la sartén y reserva.
2. En el mismo aceite, añade los ajos con su piel. Simplemente aplastados o machacados.
3. Cuando los ajos estén dorados añade a la sartén los filetes de lomo, el laurel y el vino. Deja hervir un rato para que se evapore el alcohol.
4. Después, añade el caldo y deja hervir hasta que la salsa se reduzca a la mitad y la carne esté tierna.

Receta de "Internet - Julia y sus recetas"

CATEGORÍA: SEGUNDOS PLATOS