Milhojas de patata con foie - Pintxo

Un pintxo contundente y exquisito.

Los ingredientes

• Patatas
• Foie mi-cuit (de lata)
• Cebolla caramelizada
• Reducción de vinagre de Módena

La preparación

1. Cuece las patatas con piel. Pélalas y córtalas en rodajas un poco gruesas.
2. Para montar el pintxo, coloca una rodaja de patata, una lámina de foie, otra rodaja de patata y otra de foie.
3. Para adornar, pon encima del foie un poquito de cebolla caramelizada y unas gotas de reducción de Módena. 

Receta de mi cuñada "Ángela Vreugde"

CATEGORÍA: ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS