Patés caseros

Mi amiga Amaya me ha pasado estas sencillas recetas para hacer diferentes patés. Fáciles y sabrosos, son una buena opción para un picoteo, para preparar canapés o aperitivos, o para una cena informal.

De pimientos y anchoas

• 1 lata de Atún, 1 lata de pequeña de Pimientos rojos asados (o pimientos naturales asados), 1 yema de Huevo cocido
• Bate todo con la batidora

De atún

• 1 lata de Atún en aceite de oliva (sin escurrir el aceite), 1 Huevo cocido, Sal.
• Pasa todo por la batidora, hasta que quede como una mayonesa.

De nueces con roquefort y manzana

• 1 tarrina de Queso Philadelphia, 1 trozo pequeño de Queso Roquefort (o cualquier otro queso azúl), Nueces picadas, 2 Manzanas ácidas en trocitos.
• Mezcla muy bien los quesos con un tenedor y añade las nueces y la manzana. Amasa con una espátula de madera, para que quede todo en trozos. 

Marinero

• 1 lata de Mejillones al natural (escurridos), 4 palitos de Cangrejo, 4 Anchoas, 1 cucharada sopera de Mayonesa.
• Pasa todo por la batidora, hasta que quede cremoso.

De queso y nueces

• 1 tarrina de Queso Philadelphia, 3 Anchoas, 100 gr. de Nueces picadas.
• Con la batidora, mezcla el queso y las anchoas. Después añade las nueces.

De  atún y anchoas

• 1 lata de Atún, 1 lata de Anchoas, 5 palitos de Cangrejo, 2 ó 3 Quesitos, 1 cucharada grande de Mayonesa.
• Pasa todo por la batidora, hasta que quede cremoso.

Almogrote (La Gomera) 

• Queso duro muy curado (rallado), Tomate rallado, Pimienta, Ajo machacado con el mortero, Aceite de oliva virgen extra.
• Mezcla todos los ingredientes con un tenedor, hasta que quede cremoso.

De aceitunas negras 

• 25 Aceitunas negras deshuesadas, 1 chorrito de zumo de Limón, 1 cucharada de Nueces picadas, un poco de Agua.
• Pasa todo por la batidora, hasta que quede cremoso.

De espuma de tomate 

• Tomate pelado y escurrido, 1 diente de Ajo, Sal, Aceite de oliva virgen extra.
• Tritura el tomate con la sal y el ajo. Añade el aceite, según vas batiendo.

De aguacate con atún 

• Aguacate, Atún escurrido, zumo de Limón, Sal.
• Pasa todo por la batidora, hasta conseguir una pasta.

Receta de "Amaya Castro"

CATEGORÍA: VARIOS