ñamñam: Cómo engordar los mejillones (Truco)

Últimamente cuando compro mejillones están muy pequeños y un tanto arrugados. Este truco te enseñará cómo hidratar los mejillones para que engorden.

Pon los mejillones en una cazuela grande y añade un poco de agua y un buen chorro de vino blanco.
Tapa la cazuela y ponla al fuego. Cuando los mejillones se abran ya estarán hechos, así que retira la cazuela del fuego y deja enfriar.
Una vez fríos, quítales una de las conchas y córtales las barbas. Depende de la preparación que vayas a hacer posteriormente, puedes quitar las dos conchas.
Coloca los mejillones en un tuper y cúbrelos con el caldo de la cocción previamente colado. Si con el caldo no quedan cubiertos del todo añade agua fría.
Pon la tapa al tuper y mételo en la nevera hasta el día siguiente. Los mejillones se hidratarán y engordarán.

Si has comprado mejillones previamente cocidos o no tienes caldo de cocción, sustituye el caldo por agua fría con un poco de sal.

Receta de "Mi ex-vecino Jesus"

CATEGORÍA: TRUCOS